Bottle Stories,🖤❤️
Pazo de Señorans Selección de Añada
W świecie Albariño rządzi młodość. Wina mają błyszczeć świeżością, pachnieć morzem, być wypite, zanim lato się skończy.
Ale w Pazo de Señorans ktoś zadał proste pytanie:
„A co, jeśli damy mu czas?”
Po zbiorach wino nie trafia do beczki. Nie jest klarowane, nie jest spieszone. Zostaje w stali, na osadzie drożdżowym — przez ponad 30 miesięcy.
W tym czasie oddycha powoli. Nabiera ciała, głębi, powagi. Staje się Albariño, które dojrzewa jak człowiek — z każdą chwilą bardziej świadome swojego pochodzenia.
Kiedy wreszcie trafia do butelki, ma w sobie wszystko:
świeżość oceanu, sól granitu, lekki miód i dotyk orzechów.
To wino, które uczy, że czas też może być składnikiem.
Bottle Stories. Your midweek chapter. 🖤