Bottle Stories – Niepokorny szczep❤️🖤
W czasach, gdy świat wina podążał za certyfikatami i modnymi etykietami, Fulvio Bressan mówił wprost:
„Nie jestem organiczny. Moje zasady są surowsze niż jakikolwiek certyfikat.”
Nie używa chemii, nie filtruje win, nie ugina się przed oczekiwaniami rynku.
Winiarnia Bressan od pokoleń robi wino po swojemu – z szacunkiem do ziemi, ale też z przekorą wobec wszystkiego, co sztuczne.
A odmiana, którą wybrał, tylko potwierdza jego naturę.
Pignolo – niemal wymarły szczep z Friuli, który przez wieki przetrwał tylko w klasztornych ogrodach Rosazzo.
Trudny, kapryśny, o niskiej wydajności. Dla większości zbyt wymagający.
Fulvio postanowił go wskrzesić.
Efekt? Wino o niebywałej głębi – aromaty lasu, pieprz, suszona wiśnia, ziemia po deszczu.
Pignol dojrzewa w ciszy, bez pośpiechu. Jakby chciał przypomnieć, że to, co prawdziwe, nie potrzebuje marketingu.
To wino ma charakter. Nie goni trendów.
To historia o cierpliwości, wierności ziemi i odwadze, by robić rzeczy po swojemu.
Dla nas – jedna z tych butelek, przy których czas zwalnia.
Bottle Stories. Your midweek chapter. 🖤