Bottle Stories - 1171 powodów, by zatrzymać się przy tym winie.🖤❤️
„Wina są jak ludzie — niektóre potrzebują czasu, by powiedzieć wszystko, co w sobie niosą.” — Michael Moosbrugger, Schloss Gobelsburg
Schloss Gobelsburg to jedna z najstarszych winiarni w Austrii, pierwsze nasadzenia w 1171 roku, kiedy to cystersi przejęli okoliczne winnice. Do dziś pracuje się tu z tą samą filozofią: pełnym szacunkiem do ziemi, terroir i czasu.
To winiarnia, która słynie z absolutnego wyciszenia — brak tu pomp, nadmiernej technologii, pośpiechu. Moosbrugger powtarza: „Zaufaj naturze, a ona opowie historię lepiej, niż zrobisz to sam.”
Ried Gaisberg 1ÖTW to jedna z najcenniejszych parcel Kamptal — tarasowe zbocza, chłodne wiatry i gleby gnejsowe tworzą miejsce, które Austriacy nazywają „ogrodem mineralności”. To stąd pochodzą rieslingi, o których krytycy piszą, że łączą elegancję Wachau z energią Kamptal.
W kieliszku otrzymujemy nie tylko wino, lecz opowieść zaklętą w stromych tarasach, klasztornych tradycjach i niezwykłej cierpliwości ludzi, którzy postanowili nie ulepszać natury, tylko jej słuchać.
Bottle Stories. Your midweek chapter. 🖤
P.s dostępne by the glass. ❤️